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    行業動態

    成都紅景泰學習烤魚技術教多種烤魚

    發布時間:2020-11-22 10:03:09

      烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質鮮嫩,還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭!把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料, 放上西芹、豆芽等爽口菜。成菜帶酒精爐上桌, 可以起到很好的保溫作用,食客吃完主料后還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜。“一烤二飲三涮”的娛樂飲食文化,吸引了一大批愛好烤魚的人前來品嘗,而且其開店成本低,采購方便,利潤高,沒有淡旺季,想不賺錢都難。

      在學習萬州烤魚過程中,成都紅景泰餐飲培訓學校要讓學員熟練的掌握烤魚技巧,在很多烤魚店主打的特色都是現烤活魚,香油的提煉,湯料的調制,烤魚的各種技巧,在烤魚過程中,我們應盡量大火一點,不僅僅是快,大火在烤制魚的過程中,魚表面皮會迅速被烤干,而不傷及到里面的魚肉,這樣烤出來的魚才能達到外焦里嫩,底料配菜我們應挑選較便宜的蔬菜,如豆芽,洋蔥,土豆的 等等,開店只有更省成本才能獲取更高的利潤。

    烤魚技術培訓
    成都紅景泰學習烤魚技術教多種烤魚

      烤魚培訓流程:

      1、魚的選擇及處理技術;

      2、 所有原料原料(如辣椒、花椒)認識及優劣鑒別;

      3、烤魚的腌料配制;

      4、各種秘制底料醬料的配方及制作;

      5、各種味型的制作調配,

      6、成品制作、裝盤、外觀擺放技術;

      7、開店所需原材料設備的購買途徑

      成都紅景泰萬州烤魚培訓推出的烤活魚項目分為麻辣、清香兩大系列,所選中草藥及調料多達三十多種,既將各種配料的香味充分發揮出來,又富含豐富的營養成份,結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術,絕不添加任何色素和化學物質,全部是天然的香料與草藥制作,味道香醇濃郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用。

      成都紅景泰學習烤魚技術教多種烤魚,包括麻辣烤魚、豆豉烤魚、藿香烤魚、香辣烤魚、豆腐烤魚、泡椒烤魚、藤椒烤魚、水果烤魚等。培訓期間均為學員親手操作實踐,反復練習,直到學會為止,與其他機構不同,成都紅景泰萬州烤魚培訓教技術、教配方,不做任何技術保留,讓學員學會就會做,回去就能開店。培訓期間包食宿、包食材,包教包會,學會為止,一次性繳費,中途不再收取任何其他費用。

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