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    培訓問答

    成都學習正宗鹵菜技術選哪家呢?

    發布時間:2020-06-04 11:35:02

       鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的,具有保健強身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法,幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影,芳香誘人的美味。鹵菜最大的優點在于冷熱皆宜,它可以當作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節,攜帶方便,保質期長,年節必備。因此,贏得人們廣泛的歡迎。那么想要在成都學習正宗鹵菜技術選哪家呢?

      制作鹵菜最重要的就是鹵水了,紅景泰為了適應新手,所以鹵菜的制作是相對比較簡單的,但是鹵水就不是那么簡單的了,有些人想做鹵菜生意,就是找不到鹵水的制作方法,這個就讓他們很頭疼,隨著現在越來越快的生活節奏,好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜,鹵菜口味眾多,全國各地都很受歡迎,所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。

      紅景泰鹵菜培訓,采用秘制鹵肉配方,鹵制秘方法好掌握,鹵制口味多樣,有麻辣、香辣、醬香等,多種口味可選擇,鹵肉口感豐富,質地適口,可根據原料的質地和大眾對鹵菜口感的要求,可軟則軟,該脆則脆,再加上鹵水里面添加的有富有辛香氣味的調料,隨意鹵汁出來的菜品除了有豐富的口感,還有特別誘人的香氣,是配酒的上好菜肴,鹵肉是傳統美食,全年無淡旺季,收益快,投資成本低,經營簡單,兩人就可操作,投資少,利潤豐厚,市場前景廣闊,是做長久生意的好項目。

    鹵菜技術培訓
    成都學習正宗鹵菜技術選哪家呢?

      【鹵菜技術學習流程】:

      1.講述鹵菜的發展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識;

      2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購;

      3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工;

      4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作;

      5.培訓鹵湯調色調味、火候把握;

      6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法;

      7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理;

      8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間;

      9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝;

      10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項;

      11.培訓鹵湯的保管與存放;

      12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法;

      如果你也想學習鹵菜,想知道在成都學習傳統鹵菜找哪家培訓?請認準紅景泰鹵菜培訓。

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