• <menu id="aockq"><nav id="aockq"></nav></menu>
  • 當前位置:首頁>特色項目 > 鹵菜培訓 >

    特色項目

    鹵菜培訓

    課程學習時間:5-15天左右已報名:

      就業方向:

      本套鹵菜培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,公司門口,商業步行街,夜市,工業區周邊等地開個鹵菜店。鹵菜不管是以前還是現在甚至是今后,都能一直在眾多小吃中占據著霸主級的地位,是大眾喜愛的熱門美食之一。

    鹵菜培訓

      鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,鹵菜,一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類是各地區耳熟能詳的家常菜,川鹵在全國普遍,多以紅鹵為主,味道也是好的,鹵菜也是川菜飲食文化的重要組成部分之一。鹵菜從問世以來,便與廣大群眾接下了不解之緣,歷經上千年的歷史,至今仍然魅力依舊,不論城市鄉間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡,在川菜當中擁有非常大的影響力。

      我國鹵菜源遠流長,種類繁多,風味各異,鹵汁應注意保存,留作下次用,鹵汁用的次數越多,保存時間越長,質量越佳,味道越美,這是因為鹵汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。鹵菜是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴,鹵好的鹵菜芳香撲鼻,香味悠長的奇特香味所陶醉,吃過鹵菜的都對鹵菜的美味贊不絕口,回味無窮。

    1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
    2、鹵菜香料的識別以及選配 。
    3、鹵菜配方及各種原料的標準量。
    4、糖色的炒制方法 。
    5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
    6、鹵水制作中的注意事項。
    7、紅鹵、白鹵的制作方法。
    8、原料初加工和處理方法。
    9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
    10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
    11、鹵菜湯料的保管和存放。
    12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
    13、紅油辣椒的香料配方與制作。
    14、涼拌菜的制作方法和注意事項。
    15、鹵制系列:
    鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干、棒棒雞等。 16、免費贈送學習涼拌豬頭肉、紅油耳片、涼拌素菜(如涼拌海帶、涼拌藕片、涼拌豆皮等)。
    17、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

    無需任何經驗,
    0基礎7天輕松掌握

    風險低,流
    動攤位都合適

    新品不斷推出,
    一次合作,終身免費
    學習新品。學完后贈送
    手冊

    售后服務:
    免費提供原料,
    設備采購渠道,技術升級
    等一站式服務

    ?

    地方特色

    粉面項目

    精品早餐

    餅類小吃

    熱門夜宵

    中餐火鍋

    餐點飲品

    服務

    返回頂部

    波多野结超清无码中文